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        Toutes les recettes d'Alsace et de Lorraine
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Entrées froides, salades
Lorraine        
         
 Pissenlits aux lardons          

Tartes salées, tourtes, entrées chaudes:
 
  Alsace        
         
  Crêpe Alsacienne Cuisses de grenouilles  Tarte aux oignons  Flammekueche  Tourte au munster
           
  Lorraine        
 
  Pâté lorrain Matelote d'escargots Quiche lorraine Bouchée à la Reine Tourte aux grenouilles

Plats:
   Lorraine  Alsace      
       
   Coq au vin de Toul  Coq au Riesling Quenelles de foie  Galettes de viande  Estomac de porc farci
           
           
   Roulades de boeuf  Oie rôtie  Civet de lapin  Baeckeoffe  Choucroute

Poissons:
  Lorraine Alsace  
       
  Matelote de truite
au vin de Toul
Matelote de poissons
au riesling
 

Charcuterie:
  Lorraine Alsace  
                                                          
   Cochon de lait farci
 en gelée
 Palette à la diable  

Pain, brioche, pâtes, divers:
 
  Alsace      
         
  Les Spätzles Les Dampfnudeln  Les Bretzels Le streusel

Soupes, potages, veloutés, pot au feu, potées:
 
   Lorraine   Alsace   
           
   Soupe au lard  Potée lorraine  Soupe aux pois cassés Fleischschnacka  

Accompagnements:
  Lorraine Alsace  
           
  Kneffes aux
pommes de terre
Fromage blanc
paysanne
Galettes de
pommes de terre
Chou rouge
aux pommes
 
 
Desserts:
  Alsace           
          
  Gâteau
 au vin blanc
Gâteau
au vin rouge
Tarte au fromage
blanc
Tarte aux quetsches Tarte à la rhubarbe

Autres desserts d'Alsace:  Forêt noire - Tarte à la crème - Linzertorte - Crème au vin blanc - Gâteau aux carottes - Beignets de carnaval - Munster frais au kirsch - Gâteau de Noël - Gâteau aux noix - Kouglof
 
  Lorraine        
     
  Baba au rhum Gâteau au chocolat
de Nancy
 Madeleines  Tôt-fait aux
mirabelles
 Oeufs à la neige
 
Autres desserts de Lorraine: Tarte aux mirabelles - Plombière - Macarons de Nancy -
 
       
                                                                                           
   
                  
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