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Difficulté
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Temps de préparation
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coût
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Temps de cuisson
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1/5
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20 mn
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1/5
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10 à 12 mn
+ 3 mn |
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Ingrédients pour 4 personnes ou pour 40 quenelles environ: 250 g de foie de porc ou de génisse 150 g de lard fumé en tranches 100 g de mie de pain 1 dl de lait 2 gros oignons 50 g de semoule de blé fine 1 grosse poignée de persil et de cerfeuil 1 gousse d'ail 3 oeufs Un peu d'huile Sel, poivre et 1 pincée de muscade |
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