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Menu Fête des Mères
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Apéritif
Sangria blanche
Pour 10 personnes environ
3l de vin blanc, 20 cl de jus de citron, 30 cl de rhum, 10 cl de liqueur de pêche, 150g de sucre fin,
1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille, 3 clous de girofle, 25 cl de limonade blanche,
1 kg de fruits divers (pommes vertes, poires, citron vert, ananas, oranges, papaye, mangue)
(Ajuster les proportions selon goût)
Préparation la veille: Faire chauffer 1l de vin blanc et ajouter sucre, cannelle, vanille, clous de girofle. Couvrir
et laisser infuser hors du feu. Laver soigneusement les pommes, les poires, le citron, les oranges.
Peler les autres fruits. Couper en gros dés chaque fruit et les placer dans un grand saladier. Verser dessus
le vin avec les épices puis tous les autres liquides, sauf la limonade. Filmer le saladier et entreposer au
réfrigérateur au moins 24 heures. Ajouter la limonade très fraîche juste avant de servir.
Entrée
Asperges vertes au parmesan
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Plat |
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Bar sauvage vapeur, épinards aux citrons confits,
échalote en beignet, jus de palourdes |
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Dessert |
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Tarte au fromage blanc |
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