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| Difficulté | Temps de préparation | coût | Temps de cuisson | |
| 1/5 | 15 mn | 2/5 | 40 mn |
| Ingrédients pour 4 personnes:
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| La recette: 1- Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à blanchiment de l'appareil 2- Ajouter la poudre d'amande et les oeufs un à un, puis la farine et 2 ou 3 cl de rhum 3- Beurrer le moule et verser la préparation 4- Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 mn 5- Démouler le gâteau et l'arroser en surface d'un peu de rhum. Laisser refroidir 6- Mélanger le sucre glace au reste de rhum. Appliquer ce mélange en couche épaisse sur le dessus du gâteau après refroidissement. Les conseils du chef: Diminuer éventuellement la quantité de rhum, selon goût Ce gâteau est particulièrement apprécié le lendemain Les conseils du sommelier: Un cidre ou un champagne rosé
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