Voici un bouillon de volaille très savoureux et rapide à faire. Il sera utilisé en remplacement d'un cube déshydraté, comme base de cuisson de vermicelles, pâtes, riz... pour allonger une sauce ou arroser un rôti etc... Les utilisations sont nombreuses. Une carcasse de volaille, les ailerons, le cou, toutes les parures sont les bienvenues pour réaliser ce bouillon Ici nous avons utilisé 6 ailes de poulet fermier pour obtenir environ 2 litres de bouillon concentré. |
Difficulté | Temps de préparation | coût | Temps de cuisson | |
1/5 | 15 mn | 1/5 | 40 mn | |
Ingrédients pour 2l de bouillon:
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