Ingrédients:
- 1 oignon ou 2 échalotes
- 2 pommes de terre
- 3 carottes
- 3 têtes d'ail fumé d'Arleux
- 1.5L de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 càs d'huile (pépins de raisin ou arachide)
- 1 noix de beurre
- Croûtons, emmental râpé, crème liquide (facultatif)
- Sel et poivre du moulin