Epices et poivres
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                  Gâteau au vin rouge        
                 Type de recette: Dessert     Origine: Alsace    Saison: Toutes
 
Difficulté
temps de préparation
TEMPS DE CUISSON
                                                  
Difficulté
Temps de préparation
coût
Temps de cuisson
 
1/5
10 mn
1/5
50 mn
 

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 125 g de sucre
  • 200 g de  beurre mou
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 100 g de chocolat râpé
  • 2 c à soupe de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de levure chimique
  • 12 cl de vin rouge
  • 1 pincée de sel


 
 
La recette:
1- Dans un grand saladier, déposer la farine et creuser un puits. Ajouter tous les ingrédients en terminant par les liquides et bien mélanger afin d'obtenir une pâte très lisse.

2- Beurrer un moule à cake et y verser l'appareil.

3- Enfourner 50 mn dans un four préchauffé à 180° tout en surveillant. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et poursuivre la cuisson quelques mn si nécessaire.

4- Démouler et saupoudrer éventuellement de sucre glace après refroidissement. 

Les suggestions du chef:
Pour un gâteau  moins riche, ne mettre que 100g de beurre.
Utiliser un chocolat à 72% au minimum et pourquoi pas à la fleur de sel? Dans ce cas ne pas ajouter la pincée de sel.

Les conseils du sommelier:
Un champagne rosé, un vin blanc moelleux ou un cidre...

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